Evoe (лат.) — это ликующий возглас на пышных празднествах в честь Вакха: бога вина, веселья и радостных танцев.
EVOE!
Evoe — винный бар-вермутерия от Арсения Маеренкова с небольшой коктейльной картой и средиземноморской кухней в центре Петербурга в здании бывшего малого гостиного двора. Блюда, вдохновлённые винодельческими регионами от шеф-повара Романа Лебедева в сочетании с богатым выбором бокальных позиций от небольших семейных виноделен, обилие вермута и уютная атмосфера — всё это ждёт вас в Банковском переулке, 3.
Арсений Маеренков
Основатель бара ЕVOE
Проект задумывался универсальным и подходящим большому количеству людей и для любой ситуации: сюда можно зайти на аперитивный напиток или бокальчик вермута в середине дня, приехать на ужин и попробовать разнообразие вин по бокалам либо, напротив, приехать после ужина, чтобы продлить свой вечер коктейлями.
Гречневая каша с пармезаном, яйцом пашот и авокадо ……… 550
Рисовая каша на кокосовом молоке
с семенами чиа и свежим манго ……… 490
Зерновой тост со сливочным сыром, шпинатом, авокадо
и форелью слабой соли ……… 750
Бенедикт с форелью слабой соли / пармой
на бриоши с соусом Голландез ……… 790
Хашбраун с беконом, яйцом пашот и грибным соусом ……… 550
Хашбраун с форелью слабой соли, яйцом пашот
и соусом Голландез ……… 790
Французский омлет с пармезаном и луком шнитт ……… 350
Скрэмбл с черным трюфелем ……… 450
Блины с конфитюром из вишни ……… 350
Блины с бананом, цедрой лайма и молочным шоколадом ……… 450
Сырники с клубникой и сметаной ……… 450
Рисовая каша на кокосовом молоке
с семенами чиа и свежим манго ……… 490
Зерновой тост со сливочным сыром, шпинатом, авокадо
и форелью слабой соли ……… 750
Бенедикт с форелью слабой соли / пармой
на бриоши с соусом Голландез ……… 790
Хашбраун с беконом, яйцом пашот и грибным соусом ……… 550
Хашбраун с форелью слабой соли, яйцом пашот
и соусом Голландез ……… 790
Французский омлет с пармезаном и луком шнитт ……… 350
Скрэмбл с черным трюфелем ……… 450
Блины с конфитюром из вишни ……… 350
Блины с бананом, цедрой лайма и молочным шоколадом ……… 450
Сырники с клубникой и сметаной ……… 450
Оливки / Вяленые томаты ……… 550
Артишоки на гриле с пармезаном ……… 550
Сырное ассорти ……… 900
Тартар из лосося с зеленым горошком ……… 850
Тартар из говядины с черным трюфелем ……… 850
Ростбиф с соусом тоннато ……… 850
Карпаччо из говядины с грано падано ……… 750
Буррата с бланшированными томатами ……… 750
Пармиджано ……… 650
Запеченные гребешки с кремом из корня сельдерея и сегментами мандарина ……… 850
Ньокки 4 сыра ……… 850
Ризотто с вонголе ……… 850
Мачете стейк с капонатой ……… 950
Сибас со шпинатом, миндалем и сливочным соусом ……… 950
Осьминог на гриле с паприкой и молодым картофелем ……… 1250
Тендерлойн с перечным соусом …… 1250
Чизкейк с горгонзолой дольче ……… 450
Ганаш из белого шоколада с бананом и орехом пекан ……… 450
Лимонный мусс ……… 350
Артишоки на гриле с пармезаном ……… 550
Сырное ассорти ……… 900
Тартар из лосося с зеленым горошком ……… 850
Тартар из говядины с черным трюфелем ……… 850
Ростбиф с соусом тоннато ……… 850
Карпаччо из говядины с грано падано ……… 750
Буррата с бланшированными томатами ……… 750
Пармиджано ……… 650
Запеченные гребешки с кремом из корня сельдерея и сегментами мандарина ……… 850
Ньокки 4 сыра ……… 850
Ризотто с вонголе ……… 850
Мачете стейк с капонатой ……… 950
Сибас со шпинатом, миндалем и сливочным соусом ……… 950
Осьминог на гриле с паприкой и молодым картофелем ……… 1250
Тендерлойн с перечным соусом …… 1250
Чизкейк с горгонзолой дольче ……… 450
Ганаш из белого шоколада с бананом и орехом пекан ……… 450
Лимонный мусс ……… 350
Sparkling
2021 Raimat, Cava Brut Nature (Cataluna, Spain) … 700 / 3900
Macabeo
2022 Antech “Eugenie”, Cremant de Limoux Extra Brut (Languedoc, France) … 900 / 3900
Chardonnay, Chenin Blanc
NV Bonnaire, Brut Tradition (Champagne, France) … 12500
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
NV Francis Orban, Brut Rose (Champagne, France) … 13500
Meunier
2018 R.Gerbaux, “L’Authentique” Extra Brut (Champagne, France) … 15000
Meunier , Pinot Noir, Chardonnay
White
2020 Vina Costeira “Tambora”, Ribeiro (Galicia, Spain) … 600 / 3300
Godello
2023 Anselmo Mendes “3 Rios” (Vinho Verde, Portugal) … 650 / 3600
Albarino, Avesso, Loureiro
2022 Weingut Romerhof (Mosel, Germany) … 3900
Riesling
2021 Cantina Marilina “Currivu”, Terre Siciliane (Sicily, Italy) … 700 / 3900
Chardonnay, Viognier
2022 Domaine Jean Aubron ‘VV’ (Loire Valley, France) … 4200
Sauvignon Blanc
2023 La Chiara, Gavi di Gavi (Piedmont, Italy) … 850 / 4800
Cortese
2022 Bisci, Verdicchio di Matelica (Marche, Italy) … 950 / 5400
Verdicchio
2021 Camiliano “Le Calocchie” (Tuscany, Italy) … 1100 / 6300
Vermentino, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio
2023 Jean Maurice Raffault, Chinon “Les Baffes” (Loire Valley, France) … 1100 / 6300
Chenin Blanc
2022 Guillaume Vrignaud, Chablis (Bourgogne, France) … 1150 / 6600
Chardonnay
2022 Maison Chanzy, Bouzeron “Les Trois” (Bourgogne, France) … 6600
Aligote
2021 Raoul Clerget (Bourgogne, France) … 7000
Chardonnay
2021 Dautel “Bonnigheim” (Mosel, Germany) … 7500
Weissburgunder
2022 Envinate “Benje”, Ycoden-Daute-Isora (Canary Islands, Spain) … 8100
Listan Bianco
2021 Veuve Doussot, Coteaux Champenois (Champagne France) … 1650 / 9600
Pinot Noir, Chardonnay
2022 Domaine Rolet, Arbois (Jura, France) … 1750 / 10200
Savagnin
2022 Bodegas Cota 45 “Ube Miraflores” (Andalucia, Spain) … 11500
Palomino Fino
Rose
2021 Von Buhl ‘Bone Dry’ (Pfalz, Germany) … 5100
Pinot Noir
2022 Rocca Di Montegrossi (Tuscany, Italy) … 1050 / 6000
Sangiovese
Red
2021 Oriol Roossel “Xino-Xano”, Penedes (Cataluna, Spain) … 600 / 3300
Merlot, Syrah
2023 Castro Ventosa “El Castro de Valtuille”, Bierzo (Galicia, Spain) … 900 / 3900
Mencia
2023 Domaine le Colombier , “Six Rats” (Rhone Valley, France) … 800 / 4500
Syrah
2023 Quinta da Boavista “Lero-Lero” (Dao, Portugal) … 900 / 5100
Mencia, Touriga Nacional
2023 Colutta, Refosco dal Peduncolo (Friuli, Italy) … 1050 / 6000
Refosco
2022 Gulfi “Rossojbleo” (Sicily, Italy) … 1050 / 6000
Nero d’Avolo
2019 Bricco Gaiano, Barbaresco (Piedmont, Italy) … 1100 / 6300
Nebbiolo
2021 Fento Wines, Ribeira Sacra (Galicia, Spain) … 1200 / 6900
Mencia
2022 Casa Emma, Chianti Classico (Tuscany, Italy) … 1200 / 6900
Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
2022 Manoir de la Tete Rouge “Bagatelle”, Saumur (Loire Valley, France) … 1200 / 6900
Cabernet Franc
2022 Raoul Clerget (Bourgogne, France) … 1200 / 6900
Pinot Noir
2021 Venus la Universal “Dido”, Montsant (Cataluna, Spain) … 1200 / 6900
Garnatxa, Syrah, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon
2020 Damien Coquelet “Mignon”, Beaujolais (Bourgogne, France) … 1200 / 6900
Gamay
2021 Von Buhl (Pfalz, Germany) … 1250 / 7200
Pinot Noir
2018 Domaine de l’ Horizon , “Mar i Muntanya” (Languedoc-Rossignol, France) … 1300 / 7500
Syrah, Grenache
2021 Giulia Negri, Langhe (Piedmont, Italy) … 1450 / 8400
Nebbiolo
2022 Les Demoiselles de Falfas, Cotes de Bourg (Bordeaux, France) … 9900
Merlot, Cabernet Sauvignon
2022 AMI “Castagne” (Bourgogne, France) … 1700 / 9900
Grenache
2022 Frederic Cossard “Cuvee C” (Bourgogne, France) … 13000
Carignan
Dessert
2022 Chateau Villefranche, Sauternes (Bordeaux, France) … 1350 / 7800
Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
2021 Raimat, Cava Brut Nature (Cataluna, Spain) … 700 / 3900
Macabeo
2022 Antech “Eugenie”, Cremant de Limoux Extra Brut (Languedoc, France) … 900 / 3900
Chardonnay, Chenin Blanc
NV Bonnaire, Brut Tradition (Champagne, France) … 12500
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
NV Francis Orban, Brut Rose (Champagne, France) … 13500
Meunier
2018 R.Gerbaux, “L’Authentique” Extra Brut (Champagne, France) … 15000
Meunier , Pinot Noir, Chardonnay
White
2020 Vina Costeira “Tambora”, Ribeiro (Galicia, Spain) … 600 / 3300
Godello
2023 Anselmo Mendes “3 Rios” (Vinho Verde, Portugal) … 650 / 3600
Albarino, Avesso, Loureiro
2022 Weingut Romerhof (Mosel, Germany) … 3900
Riesling
2021 Cantina Marilina “Currivu”, Terre Siciliane (Sicily, Italy) … 700 / 3900
Chardonnay, Viognier
2022 Domaine Jean Aubron ‘VV’ (Loire Valley, France) … 4200
Sauvignon Blanc
2023 La Chiara, Gavi di Gavi (Piedmont, Italy) … 850 / 4800
Cortese
2022 Bisci, Verdicchio di Matelica (Marche, Italy) … 950 / 5400
Verdicchio
2021 Camiliano “Le Calocchie” (Tuscany, Italy) … 1100 / 6300
Vermentino, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio
2023 Jean Maurice Raffault, Chinon “Les Baffes” (Loire Valley, France) … 1100 / 6300
Chenin Blanc
2022 Guillaume Vrignaud, Chablis (Bourgogne, France) … 1150 / 6600
Chardonnay
2022 Maison Chanzy, Bouzeron “Les Trois” (Bourgogne, France) … 6600
Aligote
2021 Raoul Clerget (Bourgogne, France) … 7000
Chardonnay
2021 Dautel “Bonnigheim” (Mosel, Germany) … 7500
Weissburgunder
2022 Envinate “Benje”, Ycoden-Daute-Isora (Canary Islands, Spain) … 8100
Listan Bianco
2021 Veuve Doussot, Coteaux Champenois (Champagne France) … 1650 / 9600
Pinot Noir, Chardonnay
2022 Domaine Rolet, Arbois (Jura, France) … 1750 / 10200
Savagnin
2022 Bodegas Cota 45 “Ube Miraflores” (Andalucia, Spain) … 11500
Palomino Fino
Rose
2021 Von Buhl ‘Bone Dry’ (Pfalz, Germany) … 5100
Pinot Noir
2022 Rocca Di Montegrossi (Tuscany, Italy) … 1050 / 6000
Sangiovese
Red
2021 Oriol Roossel “Xino-Xano”, Penedes (Cataluna, Spain) … 600 / 3300
Merlot, Syrah
2023 Castro Ventosa “El Castro de Valtuille”, Bierzo (Galicia, Spain) … 900 / 3900
Mencia
2023 Domaine le Colombier , “Six Rats” (Rhone Valley, France) … 800 / 4500
Syrah
2023 Quinta da Boavista “Lero-Lero” (Dao, Portugal) … 900 / 5100
Mencia, Touriga Nacional
2023 Colutta, Refosco dal Peduncolo (Friuli, Italy) … 1050 / 6000
Refosco
2022 Gulfi “Rossojbleo” (Sicily, Italy) … 1050 / 6000
Nero d’Avolo
2019 Bricco Gaiano, Barbaresco (Piedmont, Italy) … 1100 / 6300
Nebbiolo
2021 Fento Wines, Ribeira Sacra (Galicia, Spain) … 1200 / 6900
Mencia
2022 Casa Emma, Chianti Classico (Tuscany, Italy) … 1200 / 6900
Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
2022 Manoir de la Tete Rouge “Bagatelle”, Saumur (Loire Valley, France) … 1200 / 6900
Cabernet Franc
2022 Raoul Clerget (Bourgogne, France) … 1200 / 6900
Pinot Noir
2021 Venus la Universal “Dido”, Montsant (Cataluna, Spain) … 1200 / 6900
Garnatxa, Syrah, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon
2020 Damien Coquelet “Mignon”, Beaujolais (Bourgogne, France) … 1200 / 6900
Gamay
2021 Von Buhl (Pfalz, Germany) … 1250 / 7200
Pinot Noir
2018 Domaine de l’ Horizon , “Mar i Muntanya” (Languedoc-Rossignol, France) … 1300 / 7500
Syrah, Grenache
2021 Giulia Negri, Langhe (Piedmont, Italy) … 1450 / 8400
Nebbiolo
2022 Les Demoiselles de Falfas, Cotes de Bourg (Bordeaux, France) … 9900
Merlot, Cabernet Sauvignon
2022 AMI “Castagne” (Bourgogne, France) … 1700 / 9900
Grenache
2022 Frederic Cossard “Cuvee C” (Bourgogne, France) … 13000
Carignan
Dessert
2022 Chateau Villefranche, Sauternes (Bordeaux, France) … 1350 / 7800
Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
⁃ Playa Spritz ……… 750
Oloroso, Bianco Vermouth, Banana, Cava, Tangerine Soda
⁃ Lazy Greek ……… 750
Vermouth, Pedro Ximenes, Pomegranate, Plum Soda
⁃ Formula Ferrari ……… 750
Antico Formula, Amaro, Fernet, Campari, Carrot, Orange
⁃ Sharanta ……… 750
Pineau des Charentes, Melon, Dry Vermouth, Suze, Apple, Basil
⁃ Chia Cereza ……… 750
Jerez brandy, Cynar, Cherry Cordial, Sage
⁃ Rako - Melo ……… 750
Vermouth, Pastis, Rakomelo, Skinos, Shiso, Basil Cordial
⁃ Fee Focus ……… 750
Pineapple Gin, Pastis, Elderflower, Mint Cordial
⁃ RinQQ ……… 750
Dried Apricot Calvados, Vermouth, RinQinQin, Mint Cordial
⁃ Rosa Spritz ……… 750
Cocchi Americano Rosa, Orange Cordial, Cava
⁃ Negroni ……… 850
Gin, Campari, Vermouth, Amaro, Cassis
⁃ Gimlet ……… 850
Gin, Shiso, Basil Cordial
⁃ Paper Plane ……… 850
Bourbon, Orange Aperitivo, Amaro, Orange Cordial
⁃ Chrysanthemum ……… 850
Dry Vermouth, Benedictine, Mint Cordial
⁃ El Presidente ……… 850
Rum, Vermouth, Triple Sec, Maraschino, Cherry Cordial
⁃ Basil Smash ……… 850
Gin, Vermouth, Shiso, Basil Cordial
⁃ Zero Citrus ……… 650
Vermouth N/A, Orange Cordial, Tangerine Soda
⁃ Zero Bitterness ……… 650
Bitter N/A, Cherry Cordial
Oloroso, Bianco Vermouth, Banana, Cava, Tangerine Soda
⁃ Lazy Greek ……… 750
Vermouth, Pedro Ximenes, Pomegranate, Plum Soda
⁃ Formula Ferrari ……… 750
Antico Formula, Amaro, Fernet, Campari, Carrot, Orange
⁃ Sharanta ……… 750
Pineau des Charentes, Melon, Dry Vermouth, Suze, Apple, Basil
⁃ Chia Cereza ……… 750
Jerez brandy, Cynar, Cherry Cordial, Sage
⁃ Rako - Melo ……… 750
Vermouth, Pastis, Rakomelo, Skinos, Shiso, Basil Cordial
⁃ Fee Focus ……… 750
Pineapple Gin, Pastis, Elderflower, Mint Cordial
⁃ RinQQ ……… 750
Dried Apricot Calvados, Vermouth, RinQinQin, Mint Cordial
⁃ Rosa Spritz ……… 750
Cocchi Americano Rosa, Orange Cordial, Cava
⁃ Negroni ……… 850
Gin, Campari, Vermouth, Amaro, Cassis
⁃ Gimlet ……… 850
Gin, Shiso, Basil Cordial
⁃ Paper Plane ……… 850
Bourbon, Orange Aperitivo, Amaro, Orange Cordial
⁃ Chrysanthemum ……… 850
Dry Vermouth, Benedictine, Mint Cordial
⁃ El Presidente ……… 850
Rum, Vermouth, Triple Sec, Maraschino, Cherry Cordial
⁃ Basil Smash ……… 850
Gin, Vermouth, Shiso, Basil Cordial
⁃ Zero Citrus ……… 650
Vermouth N/A, Orange Cordial, Tangerine Soda
⁃ Zero Bitterness ……… 650
Bitter N/A, Cherry Cordial
Завтраки (ежедневно с 11 до 16)
Неспешное начало дня - важный ритуал, поэтому завтраки мы сервируем до 16:00
Основное
Главными для нас являются качество продукта и чистота вкуса
Интерьер
Мы ценим сдержанность и минимализм, чтобы ничего не отвлекало от беседы, а также вкуса еды и напитка
Contact us:
Phone: +7 903 093 23 23
Email: evoe.bar@yandex.ru
Банковский переулок 3, СПб
Время работы: вс-чт 11:00-1:00, пт,сб 11:00-2:00
Email: evoe.bar@yandex.ru
Банковский переулок 3, СПб
Время работы: вс-чт 11:00-1:00, пт,сб 11:00-2:00
